昭和22年、「DONQ」という名前は誕生しました。このネーミングに決まったのは、3代目藤井幸男（現名誉会長）の義兄が発したこんな一言がきっかけでした。「ドン・キホーテとしてはどうだろう」。

その年、事業を継承した藤井幸男は、新しい店の名前を、ハイカラで、シンプルで、お客様から覚えやすく親しみを持っていただけるものにしたいと、語学を専門にしていた義兄に相談します。

夢と現実を混同して、やせ馬にまたがり、突進を繰り返すスペインの小説の主人公ドン・キホーテと、大きな夢を抱き、ややもすると猪突猛進しがちな藤井幸男の気質を重ね合わせ、また、これから新しいお店に来てくださるたくさんのお客様を不特定多数の「Q」と考えた二人は、「DONQ」を店名とし、読み方も、「ドン・キュー」では間延びした感じがすると、「ドンク」に決定しました。こうして、この頃としてはめずらしい響きの名前「ドンク」が誕生したのです。

トリコロールの色調とパリの地図が描かれた、ドンクのフランスパン袋が生まれたのは1960年代。東京・青山店でフランス人職人が作る焼き立てのフランスパンのおいしさが口コミで広がり、連日店の外に行列ができるほどの人気になると、パンの脇役だったはずのこの袋にまで、次第に注目が集まるようになりました。 ついには「ドンクのフランスパン袋を抱えて街を歩くのがおしゃれ」といわれるようになり、ファッションとして雑誌の表紙を飾ったことも。

袋をデザインしたのは、京都在住のフランス人デザイナー、クロード・ヴァレンヌ氏。当初、地図はヴァレンヌ氏の遊び心から通りの名に彼の飼い犬の名前や、パン職人の名前をつけていたのですが、なんといっても想定外の人気ぶり。 もしこの地図を片手にお客様がパリを歩いて迷子になられては大変と、今は本物のパリの地図に倣って、随時メンテナンスを行っています。

ブーランジュリードンク監修
松成 容子著
旭屋出版刊／税込1890円
※ドンク各店または全国の一般書店にて販売中

どんなものにも誕生の瞬間があり、発展の歴史があります。
ドンクはこの100年の間に商品、ブランド、店舗だけでなく、人と人とのつながりや文化など、幅広いジャンルのものを生み出し、発展させてきました。
それらたくさんのエピソードを、創業100周年に因み、100の誕生物語にまとめました。