DONQ

ニュースリリース News Release

2009/3/9
ベーカリーのドンク 青山通りの複合商業ビル「Ao」にオープン
カフェ・ブラッスリーではパンとチーズとワインのマリアージュを実現
株式会社ドンク(本社:兵庫県神戸市、代表取締役社長:友近史夫)は、2009年3月26日(木)青山通り沿いにオープンする複合商業ビル「Ao」(アオ)に「DONQ (ドンク)青山店」をオープンいたします。ドンクのこだわりである、職人たちが、その日の温度・湿度などを考慮し、五感を働かせながら、仕込みから焼き上げまでの全ての工程を行うスクラッチ製法のベーカリーにカフェ・ブラッスリーを併設し、焼きたてのパンの香りが漂うくつろぎの空間をご提供いたします。

■ドンクと青山

ドンクは1905(明治38)年に神戸で「藤井パン」として創業し、今年で104周年を迎えます。1966年、東京第1号店として青山に出店。日本ではまだ本格的なフランスパンが珍しい時代でしたが、フランス人職人が作る焼きたてのフランスパンのおいしさが口コミで広がり、おいしいフランスパンを求めて連日店の外には長蛇の列ができるほどのフランスパンブームを巻き起こしました。次第にパリの地図を描いたフランスパン専用の紙袋にも注目が集まるようになり、ドンクのフランスパン袋をもって歩くのが1つのファッションにもなりました。同店は2007年1月に閉店。
今回「Ao」(アオ)のオープンに伴い、縁の深い青山に新たに出店する運びとなりました。

青山店写真 青山店写真
焼きたてのフランスパンのピチピチ、パチパチと歌う音に誘われて、連日長蛇の列ができた。 「ドンクのフランスパン袋を抱えて街を歩くのがおしゃれ」といわれるようになり、ファッションとして雑誌の表紙を飾ったことも。

■Ao概要

日本の最先端のカルチャーとアートを発信する青山を愛する大人たちのために、洗練された上質な日常を提供する べく、さまざまなショップやサービスが集結しています。海外での話題のアパレル・ブランド、次世代スターシェフによる カフェ&レストラン、最高のスペシャリストを揃えたトップクラスのビューティー・サービス。青山にあってこそ、その真価 を発揮する、ハイクラスでオリジナリティ溢れるショップやサービスが集積。ホテルなみのクオリティを誇る、格調高い パーティールームや豊かな食文化を提案する高級スーパーなども充実。

■ドンク青山店概要

・コンセプト
“NEXT DONQ 次世代のドンク”
ドンクのフラッグシップショップとしての情報発信、新たなベーカリースタイルの提案をいたします。

ベーカリーは “AUTHENTIC” 「まっとうな、本物の」をコンセプトにイノヴェーション(技術革新)を取り入れた、青山店オリジナルのパントラディショネルと新しい食文化を提供。お客様にじっくり商品を選んでいただける対面式になっております。カフェ・ブラッスリーは “Bon pain, Bon vin, Bon fromage”(よいパン、よいワイン、よいチーズ) をコンセプトに美味しいパンと美味しいワイン、美味しいチーズのマリアージュを実現し、フランスの食文化をお伝えします。 青山店イメージ
オープン日 2009年3月26日(木)
住所 東京都港区北青山3-11-7Aoビル1F
TEL 03-5766-9106
営業時間 平日 8:00 〜 23:00 土日祝 8:00 〜 21:00 (ラストオーダー 平日:22:00 土日祝 20:00)
定休日 無休
座席数 36席

■商品&メニュー (以下画像商品は全て青山店限定)

ビオ小麦のバゲット ビオ小麦のバゲット
フランスの厳しい認定基準をクリアした商品にのみ認められるロゴマーク AB(Agriculture Biologique)を取得した小麦粉を使ったバゲット。
クルート(皮)はカリッと、クラム(中身)はモチモチとした食感が特徴で、ビオの小麦粉ならではの香ばしさを楽しむことができます。
税込320円
パン・ド・ロデヴ(フリュイ) パン・ド・ロデヴ(フリュイ)
ロデヴとはフランス・モンペリエから約40km西にある小さな町の名前。 その町の名を冠したこのパンは計量も成形もしないことで有名。
蜂の巣の内層、気泡が特徴で、独特の風味が楽しめます。
税込630円
タルティーヌプレート ランチメニュー(11:00〜14:30)
タルティーヌプレート(コーヒーまたは紅茶付き)
タルティーヌはパンをカットし、チーズや野菜、お肉などをのせたオープンサンド。パンをお皿代わりに好きなもののせていただきます
。 パリではポピュラーなパンの食べられ方のひとつ。
ドンク青山店では季節にあわせて変わる5種類のタルティーヌの中からお好きな2品をお選びいただけます。
税込1,000円
アペリティフドンク ブラッスリーメニュー(18:00〜23:00(土日祝は21:00まで))
アペリティフドンク
カフェ・ブラッスリーのコンセプトである、Bon pain,Bon vin,Bon fromageを気軽に楽しんでいただけるセットメニュー。フロマージュは季節のおすすめを 入れた2種類からお選びいただけます。
食事前のアペリティフタイムをお楽しみいただける一皿です。
税込1,000円

■プレス向け先行内覧会のご案内

このたび、ドンク青山店の開店に伴い、3月25日(水)13:00より、プレス向け先行内覧会を実施いたします。
当日は、美味しいパンとワインとチーズのマリアージュをお楽しみいただけますので、万障お繰り合わせの上、是非ともお越しいただきますようお願い申し上げます。

【ドンク青山店 先行内覧会 実施概要】
<日時> 2009年3月25日(水) 13:00〜18:00
<会場> ドンク青山店 東京都港区北青山3-11-7Aoビル1F TEL 03-5766-9106
<お申し込み方法> *PDFダウンロード リリースP5の内覧会参加お申込用紙にご記入のうえお申し込みください。
* 1媒体につき2名様までとさせていただきます。
* 会場の都合上、定員になり次第締め切りとさせていただきますのでご了承ください。
* 3月18日(水)までにリリースPDFの5Pをご記入いただき、FAX用紙にてお申し込みください。
青山店地図
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