青森県弘前市小沢地域のりんごは2006年農林水産大臣賞を受賞した、良質で美味しいりんごです。りんごを育てる上で一番力を入れていることは「健康な土作り」。化学肥料を使わず有機肥料でりんごをのびのびと育てています。丹精込めて作られたりんごを使い、パンとの相性を考えたジャムに仕上げました。