Dominique Geulin ドミニック・ジュラン

フランスでパン職人の最優秀技能章を取得した、
ドミニック・ジュラン氏のこだわりを受け継いだ
ブランドです。

ドミニック・ジュランは、北フランス、エトルタの一流ベーカリージュランのオーナー、ドミニック・ジュラン氏の名前をいただき、ドンクの新しいブランドとして、1993年4月に誕生しました。
ドミニック・ジュラン氏は、29才の若さで、フランス職人の最優秀技能章M・O・F(Meilleur Ouvrier de France)を取得した天才的な腕前の持ち主です。現在はアメリカに居を移し、ポートランドでカフェ・ベーカリー「サントノーレ」を経営しています。
日本のドミニック・ジュランでも、度々ジュラン氏を日本に招き、またはポートランドのサントノーレを訪ねて技術講習会を開催することにより、味に、品質に、氏のこだわりを受け継ぎ、美味しいパンをみなさまにお届けしています。

取り扱い店舗一覧

  • 札幌エスタ店

    〒060-8622
    札幌市中央区北五条西2丁目1番地 札幌ターミナルビルエスタ食品街B1
    TEL:011-213-2039

  • エミオ所沢店

    〒359-0037
    埼玉県所沢市くすのき台1丁目14番地5 エミオ所沢内
    TEL:04-2991-1011

  • チュンワンAEON店(香港)

    Shop G11, G/F, AEON Skyline Store, Skyline Plaza,
    88 Tai Ho Road, Tsuen Wan, N.T., HK
    TEL: +852-2792-4900

ST HONORE/サントノーレ

ドミニック・ジュラン氏の経営するベーカリーカフェ サントノーレは、オレゴン州ポートランド市郊外にあります。約40席のカフェスペースとベーカリーが一体となった店内は、いつもお客様でいっぱいです。天気のいい日には外の歩道にも席が設けられます。お店の名前は、パンの守護神St Honoreに由来します。お店のシンボルである石窯の上には、その神様の彫刻が飾られています。

2335 NW Thurman Street Portland, Oregon 97210
TEL:503-445-4342 FAX:503-445-4344
sainthonorebakery.com

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